原 配 料：鲜活鳊鱼、白糖、肥瘦适中猪肉、酱油、食用盐、天然香辛料
产品介绍: 选用巢湖和无公害养殖的优质鳊鱼为原料，填封肥瘦适中的猪肉，经腌制、传统卤制、风干制作而成；其成品柔嫩味香，口感纯正，营养丰富，增强食欲。
含昭牌封扁鱼采用民间传统工艺，保留鱼鳞（细小）和鱼皮，增强口感、增添营养，封肉和鳞（皮）是产品特色口味的重要组成部分。
食用方法：生封扁鱼：清洗后，高温蒸30分钟；熟封扁鱼：加热即可食用。无需去鳞（或皮）。
指 南：含昭牌封扁鱼是无公害农产品，是巢湖典型地方特产，含昭食品的代表产品。鱼鳞含有较多的卵磷脂，钙、磷等多种矿物质；还含有多种不饱和脂肪酸，能减少胆固醇在血管壁上的积聚；目前国外已经开始兴起一股“鱼鳞食疗”热；鱼皮中含有白细胞—亮氨酸，具有抗癌作用；还是女士养颜护肤美容保健佳品。
安徽省好再来食品有限公司成立于2002年4月，注册资金508万元。公司位于含山县含城经济开发区，占地1万平方米，其中建筑面积4000平方米。拥有两条先进的肉制品加工生产线和一个“无公害” 中型水库网箱养殖基地，现有职工105人，其中专业技术人员35人。主要产品有盐水、风干、酱香、特禽四大系列，共有封鳊鱼、盐水鸭、熟板鸭、五香牛肉、五香鸽、五香鱼、鸭肫、鸭膀、鸭爪等70多个品种。2010年被评为“安徽省农产产业化龙头企业”、2009年特色产品封扁鱼被认证为“巢湖市非物质文化遗产名录”、2008年被巢湖市政府授予“巢湖市农业产业化重点龙头企业”等荣誉称号。
公司自成立以来，一直把产品质量视为企业的生命，着力打造地方特色农产品。长期与相关建立技术合作关系，购进了国际先进的风干、卤制、灭菌等设备，研发了屠宰、清洗、腌卤和风干于一体的整套流水线，不仅大大的提高了企业的生产能力，还有效的稳定了产品的传统口味、提高了产品的质量。另外，从加工原料抓质量，利用含山县好再来畜牧水产养殖专业合作社 “无公害”养殖基地的优势；增添高科技检测设备，建立健全畜禽、水产养殖品及肉制品的质量安全检测体系。
“含昭” 牌系列食品自投入市场以来，一直深受广大消费者的青睐；尤其是特色产品“封扁鱼”更是全国仅此一家，市场前景广阔。目前公司已经建立了较为稳定的销售网络，创建了超市、连锁店、配送、网上交易等多种现代营销模式，全方位促进产品的销售。2008年“含昭”食品荣获“省名牌农产品”称号，同年9月“含昭牌封扁鱼”被农业部农产品质量安全中心准予使用无公害农产品标志，“含昭牌”卤制品还先后被授予“巢湖市特色农产品”、“巢湖市知名商标”、“含山县地方知名品牌商标”等殊荣。
